出汁の香りと地酒に酔いしれる。金沢おでんと角打ちで巡るディープな夜

マイグレスタッフ

6 時間前

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金沢の夜の愉しみといえば、出汁の染み込んだ温かいおでんと、地元の銘酒。観光ガイドブックに載る有名店は大行列になりがちですが、一歩路地に入れば、地元の呑んべえや常連客が静かにグラスを傾けるディープなおでん屋や酒屋の角打ち文化が息づいています。

今回は、観光客向けの喧騒を少し離れ、金沢の日常と酒文化にどっぷり浸かる大人の夜の過ごし方と、兼六園徒歩1分のマイグレ兼六園で巡る至福の滞在をご紹介します。

地元の味と出汁の文化。金沢おでんで味わいたい名物種

金沢おでんの特徴は、出汁をたっぷり吸い込んだ大ぶりの具材と、澄んだ旨味のある和風出汁にあります。地元の人々に愛され続ける代表的なネタを押さえておきましょう。

・車麩（くるまふ）：金沢おでんの代名詞。出汁を限界まで含んだ厚切りの車麩は、口に含むとジュワッと温かい出汁の旨味が溢れ出します。

・バイ貝：大きな殻ごと煮込まれるバイ貝は、旨味の詰まった身はもちろん、濃厚な肝まで味わう地元の贅沢。出汁に深みを与える主役級の具材です。

・カニ面（カニめん）：11月のカニ漁解禁とともに登場する冬の味覚。メスのズワイガニ（コウバコガニ）の甲羅に身や内子、外子をぎっしり詰め、おでん出汁で煮立てた至高の一品です。

・赤巻（あかまき）：やふかし加賀の伝統的な赤渦巻き模様のかまぼこや、ふんわりとした食感の蒸し練り物など、金沢ならではの郷土色豊かな具材も欠かせません。

有名観光店の大行列を避け、地元客に混ざって金沢の夜を愉しむには、自分のスタイルに合わせて店を選ぶのがポイントです。

・スタイル1：路地裏の老舗おでん居酒屋を訪ねる片町や木倉町の路地裏に佇む小ぢんまりとしたおでん屋。

カウンター越しに店主や常連客とゆるやかな会話を交わしながら、湯気立つおでん鍋からお好みのネタを選び、熱燗を合わせるクラシックな楽しみ方です。

・スタイル2：地元の生活圏にある郊外・駅周辺のおでん屋を狙う観光中心部から少し離れた駅周辺や住宅街にあるおでん屋は、まさに地元の日常そのもの。

落ち着いた店内で、出汁がしっかり染みたおでんと旬の地魚をアテにゆっくり過ごせます。

・スタイル3：老舗酒販店の角打ちでサクッと一杯金沢の老舗酒屋の中には、店内の一角で地酒を立ち呑みスタイルで提供する角打ち営業をしているお店があります。

石川の銘酒を1杯数百円から飲み比べでき、缶詰やちょっとしたおつまみ、おでんを手にサクッと呑むスマートな選択肢です。

ディープな金沢おでんと地酒の余韻に浸った後は、兼六園から徒歩わずか1分の場所に位置するマイグレ兼六園へ。

繁華街で心地よく呑んだ後も、タクシーや移動のストレスなくサッとお部屋へ戻れる最高のロケーション。

お部屋に戻った後は、完全プライベートサウナと水風呂で、心地よい汗を流しながら至福のリセット時間を過ごせます。

静かなプライベート空間でサウナの熱気に包まれ、夜風を感じながら外気浴で深く整う。

地元で愛される金沢おでんと地酒を心ゆくまで満喫し、プライベートサウナで深く解きほぐされる夜。

人混みを離れ、金沢の日常の豊かさに触れるワンランク上の大人旅を体験してみませんか。

上質な大人の金沢旅を約束するマイグレ兼六園の空室状況・ご予約は、以下の公式サイトよりご確認ください。

◾️施設情報

マイグレ兼六園

住所：〒920-0936 石川県金沢市兼六町2-8